L’histoire du Domaine Einhart se résume principalement à la vie d’une famille et de son évolution au fil du temps.

Des débuts dans les années 1960 à aujourd’hui, nous permettent d’observer une évolution majeure en 1990 avec l’installation de Nicolas Einhart au sein du domaine familial.

C’est en 2003 qu’il décide de s’orienter vers l’agriculture biologique alliant insouciance de la jeunesse et conviction d’un viticulteur ambitieux.

Il ne s’arrête pas là et en 2010 commence l’orientation vers la biodynamie permettant d’allier respect du terroir, de la plante et de la biodiversité.

À la suite de 40 millésimes de partage et d’expression à travers nos bouteilles, c’est en 2019 que nous faisons le choix de franchir le pas et de proposer notre gamme de vins nature 100% en macération nous permettant d’exprimer et de faire ressentir notre travail synonyme de plaisir à l’état pur.